Min 30-dagarsutmaning har till viss del gått ut på att hitta nya, roliga recept med "bättre" innehåll än det jag tidigare ätit. Självklart har jag också jobbat för att hitta på saker som utesluter det jag valt att undvika. Här kommer några recept som jag använt det senaste tiden, en del har jag hittat på nätet, andra har jag exprimenterat fram själv. Mycket nöje :-)
Våfflor (Ca 8-10 st) Supergoda, kommer användas fler gånger! Även barnen älskade dem. Aldrig mer pulvervåfflor i mitt hem. Recepet är från en LCHFblogg.
Ingredienser:1 dl röd mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 g smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
Salt
Grädde till servering
1 krossad suckett
Gör såhär:
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke, salta efter smak och tycke.
Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken får svälla.
Sen är det bara att börja grädda! Mellan varje “våffling” så smörjde jag våffeljärnet med smält smör.
* Smeten blir ganska så tjock (tapetklister), men det ska vara så. Resultatet blir kanon!
Cookies/bars
1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl mandelmjöl
3 msk krossade linfrön
1-2 ägg
1-2 msk honung
1-2 msk kakao
1 dl torkade bär, tex blåbär, tranbär...
Jag har höftat lite med mängden på alla ingredienser, så pröva er fram vad som funkar! Rör ihop alla ingredientser och klicka ut smeten på en plåt för cookies, bred ut för bars. Grädda i ca 7-10 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Krispiga och goda :-)!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar